主料:
羊肝，
500克
辅料:
酱油适量，
老抽适量，
白糖适量，
盐适量，
料酒适量，
八角适量，
香叶适量，
白芷适量，
桂皮适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量酱羊肝的做法步骤
1.羊肝泡水2小时以上，中间换水。去除毒素
2.准备好调料
3.锅中坐水焯羊肝
4.焯好的羊肝捞出洗净血沫
5.另起锅，倒入水，放入料酒、老抽和酱油
6.放一勺白糖
7.放适量盐搅匀
8.放入羊肝
9.放入葱姜蒜
10.再放入八角、花椒粒、香叶、桂皮、白芷
11.盖盖，大火烧开转中小火炖煮30分钟
12.如果不急着吃可以再浸泡使其更入味
13.羊肝切片，摆入盘中
14.蒜切末，倒入酱油，蘸着吃或者直接浇在羊肝上食用
小窍门&温馨提示
羊肝焯水时不要盖盖，用铲子来回的搅动这样血沫子就不会粘在羊肝上而都在水里，羊肝是干净的水变得浑浊了
TAGS：
小菜 家常菜 羊肝
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